夏天适合吃牛排吗？怎么吃？

炎炎夏日，不少人吃不下饭，吃什么都没有食欲。有的人就想煎块牛排，简单又美味。还认为牛肉只适合秋冬季食用，夏季食物会上火，所以这是真的吗？夏天该怎么吃牛排更健康呢？

牛肉性甜，具有健脾和胃、强筋骨、益气的功效。夏天吃些牛肉可以补气。牛肉蛋白含有大量必需氨基酸，具有较高的营养价值。牛肉也是每天最好的铁源。

夏天天气热，人体需要更多营养来保持体温平衡和电解质平衡，所以吃牛排是很好的选择。不过也要控制量，不能天天都吃。

夏季热、热、湿对人体有很大的影响，热、湿进入体内会导致毛孔扩大，出汗过多，导致气虚，也会引起脾胃功能不全、消化不良等症状。所以夏天在食用牛排的时候，应该多搭配一些凉性蔬菜水果，如苦瓜、黄瓜、番茄、生菜、芦笋、佛手瓜、芹菜等。

葫芦科蔬菜具有高水分、高钾、低钠的特点，适合夏季大量出汗后补充和流失无机盐。瓜类搭配牛排食用，可以切片煎一下，或者凉拌食用。

苦味蔬菜可以调和脾胃，益气解热，提神醒脑，很适合夏天的时候搭配牛排一起食用。不同的味道交织，是夏日的一大享受。苦味蔬菜可以做成羹，或者煎一下搭配牛排食用。