为什么我国的牛肉就不可以做牛排？

牛排，是西餐厅中普遍的美食之一，也是每一次去西餐店时的必点餐。鲜嫩多汁的牛排，加上黑椒汁，再说上一杯红酒，美味可口浪漫都有了。

如今牛排早早已进到平时普通百姓的日常生活，沒有那么高端大气了，美味，营养成分，价钱平价变成牛排的标准配置。

牛排带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物，滋润肠胃，是填补精力的上品。

尽管你常常吃牛排，可是你很有可能沒有发觉，牛排绝大多数都是以国外进口来的，或是是用国外牛羊肉制做而成的，而我国的一般牛羊肉却不可以用于做牛排。

一样全是牛羊肉，为何我国牛羊肉不可以做牛排，国外牛羊肉就可以呢？

下边我也来跟你详尽的剖析一下！

一牛排的由来

牛排，又称为牛扒，是源自牛的身上的块状牛羊肉。依据取肉的部位不一样，又分成很多种多样牛排。

牛排，始于文艺复兴时期，在那一个阶段，牛排是王室贵族们的高级特色美食。高贵的牛羊肉被制做变成牛排，配搭上各种各样调味料，并在皇室们的人际交往在工作中发生，突显了主人家高贵的真实身份。

之后伴随着大家日常生活化学物质愈来愈丰富多彩，养的牛也愈来愈多，牛排早已变成了平常人的特色美食。

二牛排的制做

牛排，便是把牛的身上最细嫩位置的肉割下，随后历经排酸，生产加工解决，制做而成。

不但仅仅对位置有规定，对牛的品种，饲养方法全是有规定的，并并不是随意割一块牛羊肉就能做牛排的。

三牛的喂养方法

国外的牛，一般全是历经谷类喂养而成。谷类一般全是苞米黄豆，尤其是像澳大利亚南美洲这种地域，她们那边的谷类很便宜，吃不上，卖不出去，因此都用于养殖牛了，很划得来。

历经谷类喂养的牛羊肉，十分的嫩，口味鲜嫩多汁，沒有臭味，没发柴，不肌肉僵硬，很合适用于做牛排。

而中国的牛广泛全是青饲料饲养，全是草饲。这类饲养出去的牛，肉质地较为老，咬不烂，口味不细嫩。并且草腥味儿重，臭味多。一般只合适煮炒烤，不适合做牛排。

并且国外牛的养殖周期时间都较为短，牛并不是非常大就杀了，牛的年纪小，因此肉质地会更细嫩。

四牛的品种价钱

国外牛的品种，全是为了更好地做牛排而饲养的。而中国的牛，一般全是黄牛党野牛乳牛，压根并不是为了更好地取肉而喂养的，因此不宜用于做牛排。

我国的饲养方法全是以牧放为主导，较为分散化，出栏率低，造成牛肉的价格很贵。国外全是规模性科学养殖，出栏率高，价格低。因此许多牛排全是进口回来的，普通百姓们也消费的起。