香辣牛排怎么做好吃又简单

要想做出一份好吃又简单的香辣牛排，首先需要准备好新鲜的牛排和调味料。我将为大家介绍一种简单易行的制作方法，保证让你的味蕾满意。

选购牛排的时候，应该挑选新鲜、色泽鲜艳、肉质细嫩的部位。一般来说，选择瘦肉比例适中的牛排，如西冷牛排、菲力牛排等，这样烹饪的时候更容易掌握火候。

将挑选好的牛排用刀背轻轻拍松，让牛排更容易入味。将牛排放入一个密封袋中，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等自己喜欢的调味料，调料的量可根据个人口味进行调整。将袋子密封并摇晃均匀，让调料均匀包裹在牛排上。将腌制好的牛排放入冰箱中冷藏1-2个小时，利用这段时间，牛排会吸收更多的味道。

取出冷藏的牛排，将其略微沥干。将烤盘预热至220度左右。热锅加入适量的橄榄油，待油温升高后，将牛排放入锅中，用中小火煎烤。煎烤的时间根据牛排的厚薄来定，一般每面煎烤3-5分钟即可，至牛排呈现金黄色，煎烤时不要频繁翻转，以免牛排流失水分，影响口感。

可以根据个人口味喜好，调制一份香辣酱汁来搭配牛排。将适量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、酱油、生抽、醋、蚝油、糖等调料混合在一起搅拌均匀，成为一份美味的香辣酱汁。

牛排煎烤的过程中，可以根据个人口味，洒上香料，如迷迭香、黑胡椒粒等，让牛排更具层次感。在煎烤过程中，可以使用牛排刷刷上一层自己喜欢的调料，增加牛排的风味。煎烤好的牛排放在烤盘中，在表面涂抹搭配好的香辣酱汁，放入预热好的烤箱中，烤制5-10分钟，让牛排内外均匀入味。取出烤盘，用竹签戳牛排，如果没有红汁渗出，则表示牛排煎烤完成。

将烤好的香辣牛排切块，装盘摆放。可以随意搭配一些自己喜欢的蔬菜、土豆泥、蘑菇等配菜，增加色彩和口感的丰富度。再配上一杯清爽的生啤酒，悠然品味这份香辣牛排的美味。

香辣牛排的制作过程虽然简单，但要做到好吃的关键还是在于选购新鲜的牛排、调味加工的均匀和煎烤的火候掌握。希望大家能够尝试这种简单的制作方式，在家享受到美味的香辣牛排！