战斧牛排是牛肉肋边缘的牛肉，因为它富含脂肪和有牛肉腱，这种牛排非常适合年轻人，成熟程度最好。外国人做的最受欢迎的牛排是半熟的，这种牛肉是嫩的、切的或红的，很多汁，可以立即用入口来形容，但对中国人来说，它似乎有点太生硬了。牛排一定要配红酒，记

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，特别适合于生长发育、术后护理、补充失血和组织修复等。中医食品治疗认为：寒冬吃牛肉，有温胃功能，为寒冬补好产品。据中医介绍：牛肉具有益气、养脾胃、健肌、化痰、解风、解